La Tavernetta
La Filosofia
Negli anni cambiano mode, tendenze, tecniche. Nella Tavernetta siamo fedeli alla stagionalità e alla genuinità di piatti che appagano la vista e il palato, e che sono anche sani e leggeri. Diamo ampio spazio alla sperimentazione, ma sempre con un occhio alla tradizione.
Puntiamo alla stagionalità estrema di tutto: carni, pesci, frutta, verdure, formaggi, salumi. In un mondo globale dove tutto è disponibile in ogni stagione, il vero lusso è esaltare l’ecosostenibilità della produzione.
Per Chi
La Tavernetta non è per chi cerca solo un pasto. È per chi vuole fermarsi, assaggiare con attenzione, riconoscere in un boccone il lavoro, la stagione, la mano di chi ha cucinato. Un’esperienza pensata per palati curiosi, capaci di distinguere il buono da ciò che resta impresso.
La Visione
Il nostro obiettivo è diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina di territorio raccontata con lo sguardo del gourmet: un luogo dove tradizione e ricerca si incontrano, e dove ogni visita lascia il desiderio di tornare — non per abitudine, ma per il piacere di riscoprire qualcosa di nuovo in ciò che sembrava già conosciuto.
La tradizione, quando sa sorprendere.
Orari e Contatti
Orari
- Mer – Ven 12:30–14:30 · 19:30–21:30
Chiuso la domenica sera e tutto il lunedì e il martedì.
Contatti
- Telefono +39 0481 808228 / +39 0481 880218
- Email tavernetta@castellodispessa.it
- Indirizzo Via Spessa, 7 – 34070 Capriva del Friuli (GO) – Italia