Hosteria del Castello

Immersa nel campo da golf e circondata dai vigneti, l’Hosteria del Castello si trova nel punto più panoramico e verde della tenuta. Un locale fresco, dinamico, pop e contemporaneo, dove l’atmosfera informale incontra la cucina dello Chef, basata su un’idea di gusto attuale, leggero e immediato.

La Filosofia
Qui in Hosteria, la cucina non è un esercizio di stile.
Nasce al confine tra diverse culture, abbraccia il territorio italiano e ne accetta la complessità, senza semplificarla.
Lavoriamo per sottrazione: pochi gesti, prodotti esaltati, sapori messi in tensione e contrasto.
Il risultato è una cucina gastronomica, essenziale, viva, che cambia con le stagioni e resta solo finché ha qualcosa da dire.