Linea DOC Collio
“RASSAUER” FRIULANO
Giallo paglierino con sfumature verdi.
Al naso risulta complesso e ampio con note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali.
Al palato grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità con un finale lungo e cremoso.
È delizioso con prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano.
Eccezionale con uova sode e asparagi, con omelette di erbe primaverili, con zuppe di legumi, con risotti alle punte di asparagi o con radicchio di Treviso alla piastra.
“SEGRÉ” SAUVIGNON
Giallo paglierino con sfumature verdi.
Al naso entra deciso con note concentrate di pesca, pompelmo e agrumi accompagnate dai tipici sentori floreali della varietà.
In bocca ampio, fresco e verticale con allungo intenso.
Ottimo con i crostacei, risotti alle erbe dal sapore forte e ancora con pesce saporito come rombo e salmone.
“SANTAROSA” PINOT BIANCO
Di colore giallo paglierino con note dorate, al naso risulta ampio ed intenso con note tropicali e di crosta di pane.
Al palato estremamente raffinato con note che ricordano i lieviti, pera e floreali di fiori d’acacia.
Morbido e vellutato, ha un’ottima persistenza.
Ideale con antipasti a base di pesce, risotti di pesce e piatti di pasta o minestre di verdura.
“JOY” PINOT GRIGIO
Di colore ramato (buccia di cipolla), presenta note di pera e melograno. In bocca entra caldo e morbido, con piacevoli sentori freschi di lamponi e piccole bacche rosse.
Si abbina con pesce, carni bianche, minestre di verdure, primi piatti delicati e formaggi freschi.
“YELLOW HILLS” RIBOLLA GIALLA
Un’antica varietà autoctona friulana che eleva il prestigio del nostro territorio. Di colore giallo paglierino, al naso esprime sentori citrini e floreali. In bocca esplode una grande freschezza con finale lungo e cremoso.
Si abbina bene con leggeri stuzzichini, come formaggio fresco, affettati e verdure crude. Ideale per accompagnare piatti di mare e delicate preparazioni di pesce. Eccellente con le omelette.
“CASANOVA” PINOT NERO
Colore rubino intenso. Al naso, presenta note di piccoli frutti rossi con piacevoli sentori speziati. Al palato è vellutato ed elegante, con lungo e ampio finale di lampone e spezie calde.
Si abbina perfettamente a carne d’agnello e formaggi di media stagionatura, ma anche con primi piatti di pesce saporito.
“TORRIANI” MERLOT
Di colore rubino intenso, con note vibranti al naso di piccoli frutti rossi e ciliegia. Ampio e corposo, presenta un sentore di frutta rossa matura e di spezie calde, cannella e vaniglia. Chiude lungo e ampio.
Si abbina egregiamente con carni rosse brasate e con formaggi di media e lunga stagionatura.
